恵子の“毎日がおもてなし”

春キャベツ＆スナックえんどうの“ぺぺロンチーノ”
調理時間１５分　２５０円　４人分

今日も快晴で、お散歩日和でしたが、明け方までブログや
パソコンをしていて…起床時間は書けません（苦笑）。

それでも！毎日の、おはよう日課を無事にクリアしました。
まずは、お化粧。この楽しいブログ効果のせいでか？
最近、美肌が戻ってきました～♪寝不足でも。
やはり、確固とした目標を持ちながら、それに向けて
楽しく前進すると、お肌もカラダも輝いてくるような。
数え切れないほどのハッピーが舞い降りてきていると感じる
今日この頃です。

化粧に続き、洗面所の掃除、１階と２階の掃除機かけ、
大量の洗濯物たたみ、そして洗濯干し、終わったらブランチの
準備です（夕食の簡単な下ごしらえも一緒にします）。

ぺぺロンチーノ・スタート♪
ステンレスの大きな鍋に水と塩を入れ、火にかける。

お湯が沸くまでの間…
春キャベツ小玉（半分）千切り、スナックえんどうの筋を取り、
にんにくひとかけをスライス。
お皿＆スプーン＆フォークと、南阿蘇珈琲の準備。

もう一つのコンロを使って、大きなフライパンにバター、
にんにく、たかのつめを入れて軽く炒め、そこへ、
千切りのキャベツ、醤油少々、コンソメを加えてサッと
炒めます。

この頃、お湯が沸きますのでパスタを３束入れて軽く混ぜ、
そこへ、洗ったスナックえんどうを入れました。
数分後スナックエンドウを取り出し、フライパンへ。

（珈琲に使う、お湯も沸かしています）。

パスタは時間勝負です。
茹で汁を少しフライパンへ入れ、アルデンテのパスタを
水切りしてフライパンへ、お野菜やソースと絡めて完成。

パスタ＆生ニンニクのスライスは、相性バッチリですね。
残ったものは間違いなく、今夜、赤ワインのお供になります♪

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著者/久末恵子の「料理サイト」
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