先日、愛子ちゃんから九州土産に戴いた“幻の豆腐”。
佐賀・嬉野温泉名物、温泉豆腐。
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鍋に、豆腐と温泉豆腐用調理水を入れ、煮立たせます。
お湯が白濁してきて、木綿豆腐っぽかった豆腐が
やわらかくなっているのがわかり、表面はふんわり♪
ちょうど奈良で買ってきたばかりの、白胡麻＆黒ごま、
出汁の素、三温糖を水で溶いてタレを作り、完成。
昨日のさしみもそうですが、この豆腐も最高に美味しくて、
しかも、ヘルシーで体にも良い！！
贅沢なものを食べるよりも贅沢な気持ちになった～。
これからは、食卓に、豆腐やこんにゃくを増やしていこうと
思いました。
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大根の漬物、これまたオススメで･･･
大きな入れ物に～
胡麻油、ポン酢、出汁の素、三温糖、昆布を入れて混ぜ、
そこへ大根を切って入れたもの。
ちょっと一品という時、お酒の肴にピッタリです。
ポン酢も色々なものに年中使い回しができて、活躍の調味料◎
豆腐湯の残りに、玄米と卵、昆布を入れて雑炊にしました。
お粥をとりわけ、うえに、作り置きしていた“田作り”、“大根葉の炒めもの”のせて☆
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