「Dimsam」という響きがピッタリ♪
５日間の香港出張から、無事に戻ってきました(^_-)-☆
本来この時期の香港は、台風や雷雨に見舞われたりするのですが、
滞在中ずぅっと晴れてくれたんです。感謝×感謝。
写真はホテル内にある広東料理のレストランで、飲茶をした時のもの。
飲茶の時にいただく点心のことを広東語で「Dimsam」と言います。
ディムサムでは、最初に飲みたいお茶をオーダーするのですが、
私は、いつも水仙茶（広東語でソイシンチャ）です。
ちなみに香港人は、プーアール茶（ポウレイチャ）好き。
この風景は、飲茶っていうより、Dimsamというスタイリッシュな
ニュアンスがあっているでしょ♪
日本茶は飲みはじめが濃いですが、中国茶は逆で、
カップに３杯ほど飲んだくらいから、いい感じに渋みが増して
きます。これが体に好さそうな味わい。油を分解してくれそう。
香港は亜熱帯気候。
高層ビル群がひしめき合いながらも、至る所に緑や美しい花が
瞳を楽しませてくれます。
７月１３日（火）に戻り、荷物の片付けや洗濯物、
溜まっていた郵便物やメールの対応に追われながらも、
さっそく、体に優しいヘルシー料理を作っています。
ただ、もう少しだけレシピの掲載は、お待ち下さいませ。
その代わりと言ってはなんですが、今回撮影してきた香港の写真を、
毎日、掲載します。
もちろん、創作レシピも早めに復活させますね。
どうか、宜しくお願い致します。
「International Finance Centre」通称“IFC”にある、
シティースーパーにて。
IFCは、地上415.8m。香港で最も高く、世界でも5番目の高さを
誇る超高層ビルだそう。
こうした建築物や景色の美しさもさることながら、やはり魅了されたのは、
世界じゅうの料理や、食材たち。
ここIFCにあるシティースーパーでも、たっくさん写真を撮りました。
後姿が、わたくしでございます。
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