免疫力をアップさせる “かぶのお粥”

6月 22nd, 2010

梅雨~夏をのりきるためのレシピ
調理時間7分 4人分 100円 

梅雨入りし、蒸し暑い日が続いていますが、この日のランチは、
あえて、アツアツの“お粥”にしました。

と言いますのも、やはり、お粥をはじめとする粗食には、
免疫力を高める効果がありますので、これからの時期、
いかに日々の健康管理を重要視するか問われるような気がします。

そのためにも・・・やはり、毎食の食事内容が大切ですね◎

力が出るような、かつ病原菌に負けないような、
そんな体づくりが、じめじめした梅雨~暑い夏をのりきる
一つのポイントだと思います。

今日のメインは、かぶ。
かぶは、菘(すずな)といって、七草粥に使われる具材ですから、
胃にも優しく、万病を除いてくれるようです。

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《材料》

 かぶ(大根でも代用化)、カブの葉、昆布5センチ1枚
 出汁の素(つゆや、乾物でも代用化)、醤油少々

 黒胡麻、ポン酢

《作り方》

1、鍋に、茶碗2杯のご飯を入れ、ご飯がかぶるくらい水を入れ、
  火をつける

2、1に、くし形切りしたかぶ、こんぶ、出汁、醤油を入れ煮立たせる

3、沸騰したら、かぶの葉っぱ、黒胡麻をかけて完成

お好みで、ポン酢やゆず胡椒をかけて、お召し上がり下さいませ。
※大根、大根の葉、昆布の自家製漬物添え※  
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この日、使用したかぶは、表面が赤紫色&白色をしていました。
もしかして、あやめ雪かぶ? 

かぶは、大根と似ていますが味に深みがありますね。
その香りを感じるだけで、健康になれる気がします。

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※湿気もカビを発生させ、体に良くありませんので、
 風通しを良くし、常に換気扇を付けておくのが良いようです。

 濡れたタオルも、雑菌が繁殖しやすいので、こまめに変えるのが
 オススメです。

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 カブ・・・愛され上手な人は、季節を感じれる食卓をつくる♪
 黒胡麻・・・スィーツとしても◎ 美味しいパワードリンク
 漬物・・・212KITCHEN STOREで見つけた“浅漬鉢”&大根の漬け物。

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