ミネオラ（カリフォルニア産）
８個 ２９８円
カタチがスタイリッシュで可愛らしい“ミネオラ”は、
グレープフルーツとタンジェリンの交配種だそう。
甘みと酸味のバランスも取れて、とってもジューシー。
そのキュートな形も、私のハートを掴んだのです。
白い器がピッタリで、思わず撮ってしまいました。
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5月 7th, 2010
再利用できる瓶が好き
5月 7th, 2010
再利用できる瓶が好き
海外の食材が入った瓶って、色味といい文字といい、
ラベルといい、センス抜群ですよね。
大好きなオリーブが入っていたグリーンの瓶には、
今、煮干が入っています。
料理は毎日のことですから、大好きなものに囲まれて、
整理整頓を心がけると、とっても楽しく作れるんです。
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>>愛され講座を含めた「熊本初の料理教室」はこちら愛すべき小皿たち
5月 7th, 2010
愛すべき小皿たち
どれも、手のひらの半分ほどの小皿ですが、このサイズが、
とっても活躍するんです。
薬味入れに使ったり、ミニ小鉢にして並べたり。
１６年ほど通っている行きつけの器屋さんがあるのですが、
そこの御夫妻の品が良いこと☆
いつ行っても話し込んでしまいます。
熊本の住宅街のなかに佇みながら、お客さんの数が凄いっ。
東京でスタイリストをする知人が、そこで買った器を見るなり、
「こんな素敵な器、東京で買ったら５倍はするよ」と
言っていました。
洗い物など気にせず、大好きな器を、テーブルいっぱいに
出すのが好きな私です。
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>>愛され講座を含めた「熊本初の料理教室」はこちら活躍ゴブレット＆器
5月 7th, 2010
左から、奈良（ならまち）の小美術店で買った抹茶碗。
陶芸の先生から戴いたゴブレット。
元NHKのカメラマンでありながら陶芸家として活躍する
知人から戴いたゴブレット。
どれも、味わい深い焼き物です。
器も食材と同じで、これでないといけないという概念に
とらわれず、自由に使っています。
抹茶碗は、ごはんものを入れたり、吸い物を入れたり、
白いゴブレットには、前菜を入れることもあります。
いずれも、重宝する器たちです。
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>>愛され講座を含めた「熊本初の料理教室」はこちら宮崎さんの新たまねぎ
5月 7th, 2010
宮崎さんの新たまねぎ
宮崎さんとは？ 宮崎産のことではありません。
自宅から徒歩３０歩くらいの所にお住まいで、野菜を作って
いらっしゃいます。地元が同じ熊本ということで親しくなり、
以後、たびたび作った野菜を下さるんです。
とっても嬉しくて、最近は、あれこれ物々交換しています。
この新たまねぎも戴いたもの。あまりにも立派なので写真を
撮らずにはいられませんでした。
生産者の顔が見えるものは、より美味しく感じられて、
温かい気持ちになりますね。
レシピはこちらです↓
ワカメ＆新たまねぎのサラダ
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即席、茄子の漬物
5月 7th, 2010
即席、茄子の漬物
調理時間５分。４人分。５０円
お昼ごはんの一品にと思い、作りました。
茄子を塩もみした後、塩抜きして、醤油少々、すりごま、
鰹節で完成。
日本人だからかな？やはり、お漬物が食べたくなります。
祖母が漬物を作っていたのを見て育ったので、漬物を買うという
習慣は殆どありません。
冷蔵庫にある野菜を使って適当に作りますが、やはり、
自分で作って食べるのが、何よりだなぁと思う毎日です。
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大豆の煮物
5月 6th, 2010
大豆の煮物
茹で上がった大豆を使い、調理時間１５分。
残りの大豆を使って、煮豆にしました。
三温糖、みりん、醤油、昆布、たかのつめ。
素朴ながら、これまた健康的な逸品だと思います。
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大豆入りおにぎり
5月 6th, 2010
大豆入りおにぎり
時間は、全くかかっていないほど。５合炊きました。
朝ごはんを食べているときにステンレスの鍋で大豆を茹で、
そのままフタをして、昼にはふっくら。
お米をといで塩を適量、大豆はカップ１杯。
炊き上がり、混ぜながら醤油を少々、味を整えて完成。
見栄えが良いから、おにぎりにしてみました。
食べながら健康になるような大豆は、最高ですね。
畑の肉とは、よく言ったものです♪
（※水煮は、食感と風味が損なわれるので使いません）
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ナスタチウム
5月 6th, 2010
くちなしの花の隣に咲き乱れている“ナスタチウム”。
数年前、洋食屋さんで、ナスタチウムの葉が前菜に出てきて
ビックリ！ 薄いのに、厚みを感じさせる不思議な食感でした。
食べても美味しいですが、観賞用として目を楽しませてくれます。
花期は5月から11月頃までらしく、有難いです。
花色にはオレンジ、黄、赤が代表的ですが、ピンク色もあるそうです。
つぼみたちがいっぱい待機しています♪
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>>愛され講座を含めた「熊本初の料理教室」はこちらくちなしの花
5月 6th, 2010
ベランダに花を咲かせた、くちなし。
「香りが良いよ♪」と知人から聞いていたので購入。
懐かしいような、ほんのり甘～い香りがします。
蜂さんもやってきました。
一日経つたび、一つ、また一つと花が咲いていきます。
自分で育てると、より愛しさが増しますね。
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