秘伝のオイルで、オードブル&パスタやピザに♪

6月 23rd, 2010

調理時間5分 + トースターでトマトを焼く時間15分

200円 (少しずつ使うと、かなり長持ちしますよ◎)

この時期、あちこちで採れたてトマトを見かけますね。
梅雨を通り越して、夏がやってきたって感じです☆

実は私、農薬が多い系の野菜や果物は控えているのですが、
最近、畑のオーナーさんから、
「プチトマトなら比較的農薬が少ないですよ」というアドバイスを
戴きました。嬉しぃ~!!

そこで・・・
毎週、プチトマトを一パック買っては作っているものがあります。
(そのままでは、芸がないように思えて(^^*).。*・)

ほとんど手間いらずの万能(トマトソース? トマトオイル?)です。

このレシピは、絶品パスタが戴けるイタリアン店のオーナーさんから
教えてもらったものをアレンジしました★

・前菜として、そのまま食べてもよし
・サラダのドレッシングとしてもよし
・ある時は、隠し味に・・・
・ピザやパスタのソースにも大活躍です♪

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《材料》

 生にんにく(3かけ)、プチトマト(一パック)、バジル(乾燥でも◎)
 サラダ油、三温糖、醤油、酢
 瓶かタッパで保存

《作り方》

1、手の平くらい&やや深めの皿に、洗ってへたを取ったプチトマトを入れ、  
  トースターで、しんなりするまで焼く(1200Wなら15分くらい)

2、瓶に・・・
  サラダ油、三温糖、醤油、酢、スライスにんにく、
  刻んだバジル(乾燥でも良い)を入れて、混ぜ合わせる

 ※酢の量が一番多く、三温糖やサラダ油の量は、お好みで調整して下さい。

3、プチトマトが焼けたら、種やジュースごと、2の瓶に入れて冷まし、
  あら熱がとれたら冷蔵庫で保存 完成!!

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一度作れば、翌週からは、とってもラク♪ 少しだけ残しておいたオイルに、
焼いたプチトマトや酢などを足していくだけ♪

酢が入っているので、一ヶ月は平気で長持ちしています。
もちろん、自家製ですので無添加です!

お洒落な瓶へ入れたら、プレゼントにもなりますね◎

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関連レシピはこちらです♪
イースト不要♪ お手軽“ピザ”
涼しげな“初夏パスタ”ペペロン風

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2 Responses to “秘伝のオイルで、オードブル&パスタやピザに♪”

  1. パスタ より:

    いつも観ています。
    また遊びにきます。
    ありがとうございます。

  2. keiko より:

    男性の方が料理を作れるのは、
    より素敵ですね♪
    これからも宜しくお願い致します。

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