「ビックリ効能…卯の花って最高♪」
３月３日を無視したようなメニューでしたが…
１、卯の花に、すった蓮根と豆乳を入れて
マッシュポテトもどきを作る
２、みじん切りした蓮根を、ごま油＆麺つゆ＆きび砂糖で
濃い目の味に炒め
３、炒めた蓮根を卯の花に混ぜ合わせ～
あとはコロッケづくりと同じです◎
（香りづけ…サラダ油に、ごま油を大匙３入れる）
ヘルシーディップ…
味噌汁を作った時に捨てる麦味噌の粕＆絹ごし豆腐＆麺つゆを
あわせてディップに～スティックサラダにつけると美味でした♪
※卯の花には、「脳の記憶力を高める」ホスファチジルコリン
（レシチン）が豊富に含まれている
※近年、蓮根に含まれる成分が、花粉症の治療に効果がある
という発表があり、注目を集めつつある
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早朝から遅くまで仕事を頑張りつつ、休日は別の仕事や
雑用に追われても…「恵子ちゃんホンマにありがとう♪」
そう言ってくれる主人に感謝の気持ちを込めて作りました◎
月曜日は、久しぶりにデート (*^^)v v(^^*)
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