豆乳入り“ヘルシーパスタ” カルボナーラ風

6月 3rd, 2010

調理時間15分 2人分 150円

冷蔵庫にあった豆乳と、熊野本宮大社献上品の卵(卵黄)
使って、ヘルシーパスタを作りました。

イメージとしてはカルボナーラですが、クリームパスタっぽい
感じもします。

お湯を沸かしている間に・・・
ほうれん草を切って、バター1かけ、醤油少々、ガーリックソルトで
しんなりしすぎないよう、サッと炒めます。
(いったん、皿に取り出します)

パスタを茹でながら、深さのあるフライパンに豆乳約250CCと
卵黄を1個入れてかきまぜ、よく混ざったら火を付けます。

そこへ、コンソメを入れ、沸騰したら、ほうれん草とアルデンテの
パスタを入れ、ソースとからめて完成。上にブラックペッパーを♪

ベーコンは入っていませんが、ヘルシーで美味しいパスタでした◎

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