健康スィーツ“黒胡麻寒天、黒蜜添え”

7月 4th, 2010

健康スィーツ“黒胡麻寒天、黒蜜添え”

調理時間5分 4人分 100円

今の季節、湿度と暑さに負けない体力づくりが必要ですね。

私のレシピは、目で見て&食べながら健康になれる料理を
モットーにしています(簡単、お洒落、安いも追加で◎)。

それでも、上を見ればきりがないし、こだわりだすと
一般的ではなくなるので、そうした部分にも考慮しながら、
日々、創作料理に励んでいます。

今日は、身体に優しい寒天を使った簡単スィーツを
作ってみました。

喉ごしが良く、細胞たちが喜んでくれるのを感じます♪

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《材料》

 粉末寒天(4グラム)、すってある黒胡麻(大さじ1)、 
 三温糖(70グラム)、水400cc、豆乳(200cc)
 
 ちなみに・・・
 私が買った粉末寒天は、北原産業株式会社Y
 4グラム×5本(200円くらいだったかな)

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 黒蜜・・・水200cc、黒砂糖(大2つ)、三温糖(適量)
 黒まめきなこ(きなこでも可)

 黒蜜ときなこは、なくても大丈夫。
 寒天だけで十分に美味しいですからね♪

《作り方》

1、鍋に、水400ccと粉末寒天4グラムを入れて火にかけ、
  かき混ぜながら溶かす

2、沸騰したら三温糖と黒ごまを入れて混ぜ、火をとめる

3、2に、豆乳を入れて混ぜ、容器に流し込み、
  あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす

 ※黒蜜を作る 
  鍋に・・・水、黒砂糖を入れて火にかけ、三温糖を少しずつ入れて
  好みの甘さに調整する

 ※寒天が固まったら、さいのめ状に切り、器に入れて
  黒蜜&きなこをかけて完成

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冷えた寒天を、お風呂あがりに戴く美味しさも格別。
ぜひ、お試しくださいませ。

そうそう!寒天が入った袋に書いてあったのですが※
お米1合に粉末寒天1グラムの割合で炊くと、
光沢と粘りが出て、ご飯が美味しくなるのだとか♪
簡単に食物繊維が取れるし~最高ですね。

《寒天wikipedia 調べ》

寒天(かんてん)は、テングサ(天草)、オゴノリなどの
紅藻類の粘液質を凍結・乾燥したものである。
ほとんどカロリーがないこと、腸において油や糖分の吸収を
さまたげることからダイエット食品として、また、
アガロオリゴ糖に着目した健康食品としても注目されている。

寒天の種類は、以下のようなものがあるそうです。

◎粉末寒天
 高純度で品質は均一。溶解性に優れる。
◎フレーク寒天
沈殿しにくいので焦げ付きにくい。高級和菓子用。
◎固形寒天
 定量で作られているので計量の必要がない。品質は均一。
◎角寒天
 水漬けと裏漉しが必要。品質は不均一。家庭料理用。
 糸寒天

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愛され弁当・おうち編

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