クッキーも添えたい・ハートフルクリスマス♪

12月 19th, 2011

早いもので、師走ですね。
そして、幾つになってもワクワクするクリスマス…
もうそこまできています♪♪♪

熊本はスッカリ寒さが増している今日この頃。
県の木である銀杏並木が至るところに点在していて、
どこも黄金色☆特に夜は、街灯代わりになるほど、
周りを輝かせ、照らしてくれます♪美しいです。

久しぶりの投稿は、数か月前に作ったもので恐縮ですが、
ワタクシ人生初の「勘クッキー」&
外から採ってきたもので作った「ローズマリーツリー」☆

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仕事で知人に逢う予定が沢山入っていましたので、
「クッキーでおもてなしをしよう!」と思い立ったのですが…
いつも作るクッキーの材料がありませんっ。

そこで、友達から教えてもらった簡単レシピがあるのを
思い出し、挑戦しました。
私の聞き間違いか?生地がまとまってくれません。

このまま捨てては勿体ないと思い…
勘を頼りに冷蔵庫の中と睨めっこ。

以下の材料で焼いたら、とっても美味しい勘クッキーが
出来ました♪

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≪クッキーの生地・材料≫

ケーキミックス粉(300g)
オリーブオイル(大さじ8~少しずつ足していく)
卵(1個)
バター(70g)※無塩バターがなかったので普通のバター
きび砂糖(50g)

※沢山焼けますので、少しで良い方は上記の材料を半分にして…。
 もしくは、生地を作って半分は冷凍庫で保存。
 次回は、型どり~焼くだけで食べられますね♪

≪作り方≫

1、大きなボウルに、ケーキミックス粉を ふるいにかける
  
2、1に、オリーブオイル、卵、バター、
  ふるいにかけたきび砂糖を入れ、まとめていく

  ホットケーキミックス粉の商品によって、
  配合が変わるみたいですので、生地がまとまらなかったら、
  オリーブオイルを少しずつ足していって下さい
  (皆さんも、勘ですね♪挑戦っ♪)
  
3、できれば、2時間ほど冷蔵庫でベンチタイム。

4、2cmくらいの厚さまで麺棒で伸ばし、
  好きな型に入れて、焼きあげます
  (オーブン170度で10分~12分)
  ※途中、焼き色を確認してください。きつね色、一歩前☆
  

仕上げにシュガーパウダーをふりかけると、
より一層、美味しそうに見えます(実際、おいしい♪)
※通常のバターなので、少し塩味があ、 それもまた好し♪
 冷蔵庫で冷やすと、またまた美味しくなります☆

香り高き 「Christmas tree♪」

命の洗濯がしたいと思い、
前々から行きたかった陶芸家さんの工房へ…
眼下には海が広がり、空気は澄み渡り、
山に生育する植物に触れ、心が美し~い・F氏が作られた
温かみある器たちに囲まれ、
とっても穏やかな時間を過ごさせて戴きました。

むかごを採ったり、山帰来の実を見つけて感動したり、
気が付くと、帰りの車内は山々の恵みで溢れていました。

作りました「Christmas tree」自然の香り付き☆
もちろん、すべて採ってきたもので、です♪
ヒノキ、柊、ローズマリー、山帰来、名はわかりませんが
茶色の葉…(丸いオーナメントだけ昨年購入したものを)
その日 ずっと指先からヒノキの香りが…。

玄関先には、オアシスを2段重ねにして作った
120cm大のtree♪残念ながら、写真は撮りませんでしたが、
温かみのる世界に一つのツリーができました。

このようにして、あるもので作ることに喜びを感じる
今日この頃…

東日本大震災~身内で色々なことが起こり、
日々、内観を重ねていました。

そして、辿り着いたことは…
「質素なながらも丁寧な暮らし」をすること。
これからの目標になりそうです。
絵本作家、人形作家、ガーデナーである
ターシャテューダさんの映像を毎日見ては、
癒されています。

どうか、皆々さまにとりまして、素敵なクリスマスに
なりますように…☆

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