早いもので、師走ですね。
そして、幾つになってもワクワクするクリスマス…
もうそこまできています♪♪♪
熊本はスッカリ寒さが増している今日この頃。
県の木である銀杏並木が至るところに点在していて、
どこも黄金色☆特に夜は、街灯代わりになるほど、
周りを輝かせ、照らしてくれます♪美しいです。
久しぶりの投稿は、数か月前に作ったもので恐縮ですが、
ワタクシ人生初の「勘クッキー」＆
外から採ってきたもので作った「ローズマリーツリー」☆
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仕事で知人に逢う予定が沢山入っていましたので、
「クッキーでおもてなしをしよう！」と思い立ったのですが…
いつも作るクッキーの材料がありませんっ。
そこで、友達から教えてもらった簡単レシピがあるのを
思い出し、挑戦しました。
私の聞き間違いか？生地がまとまってくれません。
このまま捨てては勿体ないと思い…
勘を頼りに冷蔵庫の中と睨めっこ。
以下の材料で焼いたら、とっても美味しい勘クッキーが
出来ました♪
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≪クッキーの生地・材料≫
ケーキミックス粉（３００ｇ）
オリーブオイル（大さじ８～少しずつ足していく）
卵（１個）
バター（７０ｇ）※無塩バターがなかったので普通のバター
きび砂糖（５０ｇ）
※沢山焼けますので、少しで良い方は上記の材料を半分にして…。
もしくは、生地を作って半分は冷凍庫で保存。
次回は、型どり～焼くだけで食べられますね♪
≪作り方≫
１、大きなボウルに、ケーキミックス粉を ふるいにかける
２、１に、オリーブオイル、卵、バター、
ふるいにかけたきび砂糖を入れ、まとめていく
ホットケーキミックス粉の商品によって、
配合が変わるみたいですので、生地がまとまらなかったら、
オリーブオイルを少しずつ足していって下さい
（皆さんも、勘ですね♪挑戦っ♪）
３、できれば、２時間ほど冷蔵庫でベンチタイム。
４、２ｃｍくらいの厚さまで麺棒で伸ばし、
好きな型に入れて、焼きあげます
（オーブン１７０度で１０分～１２分）
※途中、焼き色を確認してください。きつね色、一歩前☆
仕上げにシュガーパウダーをふりかけると、
より一層、美味しそうに見えます（実際、おいしい♪）
※通常のバターなので、少し塩味があ、 それもまた好し♪
冷蔵庫で冷やすと、またまた美味しくなります☆
香り高き 「Christmas tree♪」
命の洗濯がしたいと思い、
前々から行きたかった陶芸家さんの工房へ…
眼下には海が広がり、空気は澄み渡り、
山に生育する植物に触れ、心が美し～い・F氏が作られた
温かみある器たちに囲まれ、
とっても穏やかな時間を過ごさせて戴きました。
むかごを採ったり、山帰来の実を見つけて感動したり、
気が付くと、帰りの車内は山々の恵みで溢れていました。
作りました「Christmas tree」自然の香り付き☆
もちろん、すべて採ってきたもので、です♪
ヒノキ、柊、ローズマリー、山帰来、名はわかりませんが
茶色の葉…（丸いオーナメントだけ昨年購入したものを）
その日 ずっと指先からヒノキの香りが…。
玄関先には、オアシスを２段重ねにして作った
１２０cm大のtree♪残念ながら、写真は撮りませんでしたが、
温かみのる世界に一つのツリーができました。
このようにして、あるもので作ることに喜びを感じる
今日この頃…
東日本大震災～身内で色々なことが起こり、
日々、内観を重ねていました。
そして、辿り着いたことは…
「質素なながらも丁寧な暮らし」をすること。
これからの目標になりそうです。
絵本作家、人形作家、ガーデナーである
ターシャテューダさんの映像を毎日見ては、
癒されています。
どうか、皆々さまにとりまして、素敵なクリスマスに
なりますように…☆
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