おもてなしのお味噌汁♪
１０分 ８人分 ２００円
青森物産展で見つけた、なめこ。
１パック５８円で、通常の半額のようです。
今年は、猛暑の影響で松茸が採れない…という
ニュースを見ましたが、なめこやエリンギだったら、
すくすくと育ってくれそうですね。
来年、熊本へ帰ったら、イタリアンのオーナーさんと
ポルチーニを採りに行く約束をしています。
覚えてくれているかな？
市内の中心部からも自転車へ行ける山で、
ビックリするほど沢山採れるらしいのです◎楽しみ
日々、秋が深まっています。
食卓にも、そんな秋を感じれる食材で、大切な人を
おもてなししたいですね。
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《材料》
ごぼう（１／２本）
さつま芋（１本）
豆腐（適量）
松山あげ（１枚）あげなら何でも可
なめこ（１パック）
味噌汁（麦味噌がオススメ）
浜弥さんのダシパック（１袋）
（一つ前の記事で紹介しました☆ 来週から始まる、
NHKの朝ドラ「てっぱん」のモデルになった会社です。
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《作り方》
１、鍋に水を入れ、火にかけて…
さつま芋のスライスを入れる
２、沸騰するまで、具材の用意
ごぼうは、ささがきにして水にさらす
豆腐は、小さく角切りに
なめこは、サッと洗う
３、お湯が沸騰したらダシパックを入れ、
ささがきごぼう、豆腐、なめこを入れる
４、ダシパックを引き上げ、味噌を溶き、
松山あげを手でちぎって散らしたら完成
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なめこの周りはゼラチン質があるので、それが好い感じ、
上品なお味噌汁に仕上げてくれます。
ごぼうからもダシが出て香りが良いですし、
さつま芋の、ほんのりした甘さも絶妙◎
仲の良い友人と、おうちご飯をした時など、
なめこ味噌汁は喜ばれそうですね！！
《なめこの効能あれこれ…より》
秋から冬にかけて、ブナやナラの倒木や落ち葉などを
栄養として育つ、寒さに強いキノコ。
なめこの周りについているゼラチン質の粘性物質は、
「ムチン」。このムチンのヌルヌルが、のどや胃の粘膜を
保護してくれる。
この他、ムチンは、納豆、里芋、オクラ、うなぎ、どじょう
などに含まれていて、糖類とたんぱく質が結合したもの。
胃潰瘍や胃腸病の予防、風邪予防、疲労回復、動脈硬化、
アレルギー疾患に効果が期待できる。
風邪が流行りはじめるこれからの季節にも最適ですね◎
◎ダシパックの紹介◎
浜弥鰹節株式会社
【 １０月１日(金)より販売開始 】
新商品名：しゅんでる・極
原材料：めじか節・うるめ節・昆布エキス・かつお節・さば節・
粉末淡口醤油・砂糖（本和香糖）・粉末みりん・食塩
内容量：①２８０ｇ (２８ｇ×１０袋入) ９８０円
②８４０ｇ (２８ｇ×３０袋入) ２７８０円
③１４００ｇ(２８ｇ×５０袋入) ４２００円
賞味期限：製造日から６ヶ月
※素材の味を最大限に活かす最高峰のダシです♪
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