梅雨～夏をのりきるためのレシピ
調理時間７分 ４人分 １００円
梅雨入りし、蒸し暑い日が続いていますが、この日のランチは、
あえて、アツアツの“お粥”にしました。
と言いますのも、やはり、お粥をはじめとする粗食には、
免疫力を高める効果がありますので、これからの時期、
いかに日々の健康管理を重要視するか問われるような気がします。
そのためにも･･･やはり、毎食の食事内容が大切ですね◎
力が出るような、かつ病原菌に負けないような、
そんな体づくりが、じめじめした梅雨～暑い夏をのりきる
一つのポイントだと思います。
今日のメインは、かぶ。
かぶは、菘（すずな）といって、七草粥に使われる具材ですから、
胃にも優しく、万病を除いてくれるようです。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
《材料》
かぶ（大根でも代用化）、カブの葉、昆布５センチ１枚
出汁の素（つゆや、乾物でも代用化）、醤油少々
黒胡麻、ポン酢
《作り方》
１、鍋に、茶碗２杯のご飯を入れ、ご飯がかぶるくらい水を入れ、
火をつける
２、１に、くし形切りしたかぶ、こんぶ、出汁、醤油を入れ煮立たせる
３、沸騰したら、かぶの葉っぱ、黒胡麻をかけて完成
お好みで、ポン酢やゆず胡椒をかけて、お召し上がり下さいませ。
※大根、大根の葉、昆布の自家製漬物添え※
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
この日、使用したかぶは、表面が赤紫色＆白色をしていました。
もしかして、あやめ雪かぶ？
かぶは、大根と似ていますが味に深みがありますね。
その香りを感じるだけで、健康になれる気がします。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
※湿気もカビを発生させ、体に良くありませんので、
風通しを良くし、常に換気扇を付けておくのが良いようです。
濡れたタオルも、雑菌が繁殖しやすいので、こまめに変えるのが
オススメです。
* * * * * * * *
関連記事はこちら♪
カブ・・・愛され上手な人は、季節を感じれる食卓をつくる♪
黒胡麻・・・スィーツとしても◎ 美味しいパワードリンク
漬物・・・２１２KITCHEN STOREで見つけた“浅漬鉢”＆大根の漬け物。
* * * * * * * *
著者/久末恵子の「料理サイト」
著者/久末恵子の「オフィシャルサイト」
★ランキングに参加中 ↓「応援クリック」して下さると嬉しいです。
◆料理ブログランキングを見る
◆レシピブログのランキングを見る
* * * * * * * *
