ミニセロリを使った冷汁
調理時間３分。１０杯分。１００円くらい
突然、暑くなったので、お昼ごはんに即席冷汁を作りました。
砂糖、味噌、だしの素、すり胡麻を水で溶き、
豆腐をスプーンですくって入れながら、最後にミニセロリで完成。
本当はきゅうりですが、冷蔵庫にあったミニセロリで代用。
かなりの即席とは思えないほど、美味しかったです。
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「豚のスペアリブ＆新たまねぎのソテー＆スナックえんどう」
調理時間１０分。３人分。５００円
３つのコンロで同時進行。
時間がないときは、ほぼ焼くだけの料理がラクですね♪
近所のおじちゃんが育てた新たまねぎは、サクサクで甘いっ。
豚のスペアリブは、ガーリックソルトが欠かせません。
仕上げにポン酢をかけると、ぐっと雰囲気が出ますし、
サッパリした味つけになります。
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宮崎に住んでいる祖父母的存在の神田さんから届いた
“アロエベラ”。 さすがにアロエは強い植物ですね。
“アロエベラ”は、アロエのなかでも食べやすく、
ヨーグルトとの相性もバッチリ（中の果肉を食べます）。
鉢を大きくすると、どんどん増えていくそうです。
何かあった時のための保存食＆薬用にと思い、
大切に育てています（たまに水をあげるだけですが…）。
その他オススメの保存食はこちらです。
今日のレシピはこちらです♪
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トマト＆モッツァレッラのパスタ
調理時間１５分。２人分。２００円
冷蔵庫にあった、生のにんにくとフルーツトマト、
サラダに半分使ったモッツァレッラチーズで作りました。
モッツァレッラチーズは、生で食べると弾力があり、
温めると溶けて２役楽しめる、おりこうさんのチーズですね。
バターと粉末のコンソメを少々。
パルメザンチーズがなかったので、ガーリックソルトをふりかけ
見栄えを整えました。
フルーツトマト＆モッツァレッラのサラダもオススメです☆
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フルーツトマト＆モッツァレッラのサラダ
調理時間５分。２人分。２００円
ゆっくり過ごせる夜、ワインやお酒のお供にもピッタリ。
この組み合わせは、目が癒されますね。
上にのせたのはXO醤で、イタリアンとアジアンの融合という味わいでした。
XO醤は、一番贅沢な醤油という気がします。
少しだけ、チャーハンやワカメスープに入れると味に深みが出ます。
実は、そのまま食べることもできる珍味です。
香港へ行ったら必ず買って帰っていましたが、今は、近くの
食材店で購入できるので、冷蔵庫に常備しています。
トマトパスタもオススメです♪
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