プレッツェルのあるＤｉｎｎｅｒ
皆さま、こんにちは＾＾
あちらこちらで、木々たちが紅葉し始めましたね。
（それにしても今日は半袖でも大丈夫なくらいの暖かい？暑い？陽気でした♪）
最近、徒歩圏内にあるドイツ料理の店・ゲルマンハウスの
プレッツェルを、よく買いに行きます。
どちらかというと、夕食は「和」テイストですが、
プレッツェルを戴くときの料理は、手抜きになります。
この日は、焼いた薩摩芋を沢山入れた豆乳スープと具だくさんサラダです。
写真ではわかりづらいですが、サラダには…
熊本天草産の初・サラダパパイヤ（軽く炒めました）、
パプリカ、ヤングコーン、ベビーリーフの上には、
ピーラーでスライスしたパルミジャーノ・レッジャーノと
カシューナッツ、そして、牛しゃぶしたものが入っています。
どの食材も、軽く別々の下味を付けています。
美味しいものは、少しで満足なんですよね～♪
≪プレッツェル豆知識≫
柔らかく焼きあげたプレッツェルはドイツの伝統的なパン。
ドイツではプレッツェル売りがパブなどビールを飲む場所を回って
ビールを飲んでいる客に販売する伝統があるそうです。
語源はラテン語ブラーキテッルム brachitellum に由来し、
その語根は bracchium 「腕」である。
腕組をしたような形を示している。
古高ドイツ語 brezitella を経て現代の諸方言につながっている。
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ベーグルにも似ている食感だと思ったら、プレッツェルはベーグルの
一種として作られたのが始まりだそうです。
私は赤ワインと戴いてしまいます。
ドイツの方に言わせたら、「ビール」にしてよぉ…って言われそう。
スモーキーな香りと、モッチリした歯ごたえが、
「これだけで幸せ～」と思わせてくれます☆
ちなみに…ゲルマンハウスは、阿蘇ナチュラルファームの支店です。
厳選した素材と技術で、世界基準をクリアしたソーセージやハムも
美味しくて大人気→ http://www.aso-njf.jp/
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１０月８日（土）＆９（日）で熊本城周辺で開催されている、
「みずあかり」フェスタ。
竹の中にキャンドルが５万４千個。声も出ないほどの美しさです。
http://mizuakari.net/pc/index.html
会場近くの国際交流会館では…
ゲルマンハウスが出店しているブースで熊本の地ビールが戴けたり、
フェアトレードを頑張っている知人の素敵な明石祥子さんにも
運が良かったら逢えますよ♪本当に素晴らしい活動です♪
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