七変化で美味しさ７倍のカレー
調理時間３０分 １０皿分 ６００円
たった今、テレビにて…
美味しいものを食べると免疫力が高まる！と
報じられました。たとえ、高価な料理でなくても、
真心と愛を感じられるような料理を食べたら、
ダイレクトに細胞が喜びそうですね♪
今日は、カレーです。
作り方は、皆さん、それぞれかと思いますが、
私が必ず入れる“隠し味”を紹介いたします。
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《カレーが美味しくなる隠し味》
約１０皿分の場合
・すったリンゴ（１個）
・バター（３０グラム）玉葱もバターで炒めます。
・固形のコンソメ（１個）
・黒砂糖（２センチ角２個）
・黒蜜（大さじ１）
・醤油（大さじ３）
・ケチャップ（５０cc※適量）
・とんかつソース（５０cc※適量）
一度味をみたら…
さらに、バター、黒蜜、醤油、とんかつソースを
少しずつ入れて調整し、仕上げます。
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調味料を目分量で作るカレーは、そのときどきで、
味も少し違いますが、やはり美味しいですね。
カフェで戴くカレーの味に仕上がります。
具材は上記の他に…
ササミ（４本）の湯引きして割いたもの、
ジャガ芋、玉葱を入れます。
１、まずは、プレーンなカレーを味わいます。
２、翌日の昼食、バタートーストと一緒に。
３、数日後、納豆をかけて。
４、カレーパスタにして。
５、トロトロ半熟卵オムレツを添えて。
６、溶けるチーズをのせて。
７、ラストは、決まって、溶き卵を加え、
一煮立ちさせたものを戴きます※
ふわふわしたカレーは、まろやかさが出て、 さらに美味しいんです。
写真は、冷蔵庫で２週間寝かせたカレー。
７・ラストバージョンです。 ご飯は、バターライスにしています。
七変化させて、おうちでカフェ・カレー♪ 存分に楽しみましょう。
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著者/久末恵子の「料理サイト」
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