“スペイン風オムレツ”で、食卓が華やかに♪
調理時間１０分 １００円 ４人分
外食する際、前菜の盛り合わせを注文することが多いのですが、
よく、スペインオムレツが入っています。
ボリューム的にはほんの僅かですが、お皿の上が、
一際華やかに仕上がっていて、ついつい笑顔になります。
今日は、その大好きなスペインオムレツにチャレンジしようと、
作ってみました。
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《材料》
茹でたじゃがいも（４個・皮をむく）、玉葱（１個）、卵４個
塩胡椒、バター（ひとかけ）
《作り方》
１、玉葱をみじん切りし、バターと塩胡椒で炒める
２、玉葱を炒めながら･･･
ボールに卵を入れて混ぜ、
茹でたじゃがいもを５ミリ幅にスライスして入れる
３、炒めた玉葱のみじん切りを２に入れ、よく混ぜ合わせて
フライパンに油をしき、焦がさないよう火加減に気を配り、
裏表じっくりと焼く
※フライパンいっぱいにオムレツが広がり、
３～４センチの厚みになります。
大きな皿に一度置いて、裏返すと失敗しませんよ。
※あら熱が取れたら、８等分に切りましょう。
１６等分に切りたい場合は、冷蔵庫で冷やせばOK！
冷やすことで素材が落ち着き、切りやすくなります。
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冷えても美味しいので、これからの季節に重宝する一品です。
ワインやお酒にも合い、ちょっとしたホームパーティにも
彩りを添えてくれますよ♪
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こちらのレシピも、今人気のタパスにピッタリです♪
今大人気のタパス “きびなごの天ぷら”で日本風に♪
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