グリンピースの冷製スープ

5月 9th, 2010

グリンピースの冷製スープ
5分。4人分。100円

宮崎さんから戴いた採れたてのグリンピースは、お昼ご飯を
食べながら茹でて下ごしらえOK。

ミキサーに、茹でたグリンピースカップ約1、5と牛乳約500ccを
入れて15秒。ざるで裏ごししながら鍋へ。
バターをひとかけ、粉末コンソメ、塩少々を入れつつ、
中火で混ぜながら、一煮立ちさせて完成♪

初回は、熱いスープで戴き、残ったものはあら熱をとって、
冷蔵庫で冷やし、戴きました。

濃厚な豆の風味に、大地の恵みを感じながら…。

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