本日の料理研究、
一押しは、「蓮根３重奏」:*:･’ﾟ☆
蓮根の粉～ご存知ですか？？
《蓮根３重奏の揚げ物・つくり方》
蓮根／１０cm×２本
絹ごし豆腐（半丁）
蓮根の粉、すった生姜、
麺つゆ、胡麻油、パン粉
（すべて適量）
ボウルに・・・
豆腐、蓮根半分をすって入れ、
残りの蓮根は、みじん切り、
すった生姜、麺つゆと胡麻油で
下味をつけ、蓮根の粉で硬さ調整～
パン粉をつけて揚げれば完成☆
その他・・・
☆炊き込みご飯
野菜八巻さんの牛蒡茶１パック、
ささがき牛蒡＆人参、南関あげ、
干し椎茸～大豆、玄米半分、
カブの葉炒め・添え
☆最近お気に入り、アオサの味噌汁
アオサ、豆腐、薩摩イモ、椎茸
☆筍のXO醤炒め＆蕗の炒めもの
☆かぶ、スナックえんどう、
干しカボチャの胡麻和え
※バルサミコ酢＆種子島の黒糖を
煮詰めてソースを作りました
蓮根って凄い！！
蓮根は、スイレン科・多年草の植物で
蓮の地下茎。蓮は凄く生命力の高い植物、
土の奥深いところに埋もれていた蓮の種が、
※千数百年ぶりに咲いたという事実もあり、
まさに無限の生命力を有する驚異の植物。
風邪の予防や治し方としての使用～
病気にかからない強い体質づくり、
虚弱体質の追放にも素晴らしい薬効あり。
私が購入したものは、
大和自然農業研究会
（有）肥後れんこんの里
熊本県宇城市松橋町東松橋２３３
フーディワンにて～１００ｇ／２８４円
本日の食材も９割が熊本県産*
素材の味を活かすべく、
すべて薄味にして戴きました。
※ちなみにワインは撮影用・苦笑
私は飲みません( ^^)人(^^ )
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