簡単スィーツかぼちゃプリン ハロウィンpart1
調理時間３０分 ５～１０人分 ５００円
１０月３１日は、ハロウィンということで、
この時期、街の至るところでカボチャのオブジェや
ポスターなどを見かけますよね。
日本のお盆のようなニュアンスを含むハロウィンですが、
賑やかさ＆キュートさもあって、なんだかウキウキして
しまう行事の一つです。
そこで、今回は、ハロウィン企画第一弾として、
かぼちゃプリンを作ってみました。
とっても簡単なのに、濃厚で美味しい～◎
これから年中作ることになりそうな、予感です。
友人宅へ行く手土産としても喜ばれそう♪
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《材料･準備するもの》
プリン型 １０個分
カラメルソースを作る材料
グラニュー糖５０グラム
熱湯 ５０cc
かぼちゃ裏ごし１００グラム～２５０グラム
※かぼちゃの量を増やすと、ずっしり感が増します
卵 ４個
三温糖 １００グラム
牛乳 ３００cc
生クリーム １００cc
《作り方》
１、かぼちゃは皮を切り、種を取って茹で、
裏ごしておく
２、プリンの型にバターを塗っておく
３、カラメルソースを作る
５０ccの水を沸かしながら…
小さな鍋に、グラニュー糖と、そのグラニュー糖が
しめる程度の水を入れて火にかける
だんだん茶色になってきたら、熱湯を加えて混ぜる
※熱湯を入れたとたん、はねるので注意して下さい
※カラメルソースは茶色になったら焦げるのが早いので
火を消すなど、注意して下さい（基本は中火です）
出来たカラメルソースは、型に入れる
４、牛乳を温めながら…
ボールに、卵と三温糖を入れて混ぜ残しがないよう、
溶きほぐし、温めた牛乳とかぼちゃを入れて、
さらに混ぜ合わせ、裏ごしする
５、４に生クリームを入れて混ぜあわせる
６、カラメルソースが入った容器に、５を流し込む
７、型を天板にのせ、湯を張って１６０度のオーブンで
２０分蒸し焼きする
８、表面が焦げないよう、アルミホイルをかぶせて
さらに１５分～２０分、竹串に生地がつかなくなるまで焼く
ビター珈琲にも、ワインにも合います◎
私は、かぼちゃプリンを作ろう！と思う前日に、かぼちゃの
煮物をしながら、プリン用のかぼちゃを同時に作ります。
翌日は、ラクラク～アッと言う間に完成です。
パンやお菓子づくりは、冷ましたり、寝かせたりする時間が
ありますので、その時間をいかに無駄なく賢く使うか！
かぼちゃプリン作りのように工程を分散させておくと、
より簡単に思えますよ。お試しくださいませ。
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