調理時間１０分 煮込み時間２時間（※殆ど、ほったらかしなので、
その他の家事をしながら作ると快適です◎） ４人分 ３５０円
豚バラのかたまりが安く手に入ったので、柔らか～い角煮を
作りました。
（角煮って、外で食べたら僅かなのに高いですから、自分で
作るに限りますね♪）。
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《材料》
豚バラ約６００グラム、
大根、じゃがいも（調理したものは、直径３センチ大）
臭みとり・・・ねぎ、生姜
水４カップ、三温糖大さじ２、醤油５０cc、酒１００cc
《作り方》
１、じゃがいもと大根を好きな大きさに切って茹でながら
２、豚バラは、フライパンで表面に軽く焦げ目がつくまで焼き、
３センチ～５センチ幅に切る
３、鍋に、水４カップ、豚バラ、臭みとりの生姜とねぎを入れ、
３０分～１時間ほど茹でる
（ステンレス鍋の方は、沸騰したら火を止めて、時間の許す限り
置きましょう２時間おいたら十分かな）
４、ねぎは小皿に取り出し、食事の時に食べましょう。
豚肉が入っている鍋に、じゃがいも、大根、醤油と酒を加え、
落としぶたをして３０分～１時間ほど煮て完成
（水分がなくなるまで）。
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面倒な方は、豚バラだけでも良いので、さらに、ほったらかしで
大丈夫です。
※キッチンの近くにいる時間が２時間ほどあり、その他の家事や用事と
併用すれば、快適に作れる料理だと思いました。
コツは・・・
ネギと生姜で煮る時間の長さですね。
具体的には、いかに柔らかく煮るかです。黒糖を入れてもいいですね。
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