ｉｃｏ畑の愛子ちゃんから、金時草と栗を戴きました。
加賀野菜（金沢）である金時草…初めて聞く名前に興奮☆
しかも、無農薬、無肥料とのことで、嬉しさ倍増♪
一見、夏野菜の、つるむらさきっぽくもありましたが、
春菊にも似てるし、調べてみました。
別名、「水前寺菜、ハンダマ」。
貧血予防や血行改善に良く、沖縄では「血の薬」と呼ばれているそうです◎
今日は、天ぷらで戴きました♪ ４人分 １０分 ※材料代は殆どタダ♪
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《材料》
金時草（よもぎでも代用化）
天ぷら粉
三温糖（大さじ１）
氷（４個）
《作り方》
１、金時草を洗って、ボールに入れて天ぷら粉をまぶす
２、フライパンに油を入れ、火を付ける
３、別のボールに…
天ぷら粉、水、三温糖を入れて軽く混ぜ、氷を加え、
天ぷら粉にまぶした金時草につけて揚げる
※油に３の衣を入れ、さっと揚がってきたら適温♪
シンプルな味わいが魅力の、お塩で戴きました！！
サックサクで健康スナックみたい♪
きっと、お子さんのおやつにも最適でしょうね◎
熊本から大阪へ来て良かったことの一つ、
これまで食べたことのなかった食材に出逢えたこと♪
金時草をはじめ、そうめんかぼちゃ、
最近よく戴いている甘さの強いバターナッツ（かぼちゃ）、、
若ごぼう、マコモダケ、関西のものではないですが、
前回ご紹介したアピオス、アイスプラントも惹かれました♪
土曜日、お坊さんの顔も持つ双子の竹村くん兄弟、
その奥様二人（しげちゃん＆愛子ちゃん）、
みんなのキラキラ笑顔に触れられて、とてもハッピーな
時間が過ごせました☆いつも、ありがとう！！！
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