体が喜ぶ大地の恵み・大根葉の炒め物♪
調理時間１０分 ４人分 １００円
３連休は、如何お過ごしでしたでしょうか☆
私は、前半…お料理教室にお申し込みを戴いた方との連絡、
記事の修正、マンション探し、家事に追われていまして…
作った料理の撮影ができなかったのだけが心残り(^^*)
当ブログを更新したくてしたくて…
毎日、不安になったり、嬉しくて興奮したり、
次なる仕事の準備や、することの多さを考えて
瞬間的にパニック状態になったりしながら、、、
今、最も重要視すべきところ、後からでも大丈夫なこと、
健康管理など…心を落ち着けて、バランス良く対処して
いく術が、ぐんぐん磨かれていくのを感じます。
心と体って本当に密接な関係にありますしね。
自分の経験を通じ（苦しさから脱出する方法を含め）、
いかに早く問題解決するか、より良くするには…
こうしたことも含め、料理教室で、お伝えしていこう！と思っています。
さて、今日は、ご近所で農家を営んでいる宮崎さんから戴いた、
間引き大根の葉を使った簡単レシピです♪
朝食や夕食に、こうした緑色のお料理があると癒されますね。
「グリーンは、人が安心する色」だとも言われています◎
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《材料》
間引き大根の葉（葉付き大根を買った時の、大根葉でもＯＫ）
サラダ油（大さじ１）
あげ（どんなあげでも可）少しでも良い
三温糖（適量）
醤油（大さじ１）
胡麻油（大さじ１）
すりゴマ（白＆黒）白のみでも良い
《作り方》
１、大根葉はよく洗い、３センチ幅に切って、さらに洗う
２、あげを細かく切る
３、フライパンを熱してサラダ油を入れ、あげを炒める
４、３に間引き大根を入れて炒め、三温糖、醤油で味付けし、
好みの味になるまで調整する
※葉がしんなりしてしまわないよう、手早く炒める
５、火をとめて…
胡麻油、すりごま（白＆黒）を入れて全体にからめ完成
※写真に、白い部分がうつっているのは、間引き大根の
根っこの部分です♪
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冷えても美味しく戴ける、体が喜ぶ副菜です。
大根の葉は、根より栄養豊富です。
特にビタミンＡ・ビタミンＣが多く、ニキビや吹き出物に良い◎
大根葉は…みそ汁、漬け物にも最適です。
最近は、当ブログを海外から見て下さっている方も増え、
英語での熱いコメントを戴きます♪
感性が、やはり違いますね。
総体的に、皆さん「グッドジョブ」とか、
「あなた一人で料理作り～このブログを出すのは凄い」
というようなメッセージを戴いています。有難いです。
また、料理教室の案内サイトを熊本以外の都道府県の方々が
延々と閲覧して下さっていることにも、改めて励まされます。
こうして私は、いつもいつも、読者さんに支えられていて、
心から感謝だなぁ…と、襟を正す気持ちになります。
本当に本当に、ありがとうございます。
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