調理時間７分 ４人分（８枚） ３００円
「美味しい、お好み焼きが食べたい！」・・・
そんな衝動にかられた午後。
冷蔵庫を開けると、お好み焼きが出来そうな具材があったので、
一気に作り始めました。
しかも！！今日は、スペシャルになりそうな食材があります。
これは～できあがりが楽しみです。
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《材料》
キャベツ３分の１、生姜ひとかけ、豚バラ＆えび適量
（生地）
山芋２０センチ１本、薄力粉８０グラム、水４００cc、卵１個
出汁の素（大さじ１）、醤油少々
（上にのせるもの）
ソース、マヨネーズ、かつお、※あられ
《作り方》
１、キャベツと生姜→みじん切り、豚バラとえび→小さく切る
山芋→する
２、ボールに薄力粉をふるって、水、卵、出汁の素、醤油を加え、
しっかり混ぜる
３、２に、キャベツと生姜を加え、スプーンで救うようにして
ふんわりと混ぜ合わせる（空気を入れる気持ちで）
４、フライパンを温めて豚バラとえびを焼き、塩胡椒をする
豚バラとえびに火が通ったら、
その上に、直径２０センチほど生地をのせ、中火で焼く
（厚さ約２センチ）
火が通ってきたら、ひっくり返す
※ひっくり返しても、生地を押しつけたりしないこと※
両面焼けたら皿に移し、ソース、マヨネーズ、かつお、あられを
トッピングして完成★
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通常は天かすですが、代わりに“あられ”を使いました。
あられは、お茶漬けの素に入っているような小さなもので、
先日、奈良へ行って買ってきました（１袋２００円）。
食感･･･
薄力粉が少なく山芋の比重が多かったので、もんじゃ焼きのような？
お好み焼きのような？あられのカリカリ食感が絶妙にマッチして、
最高の逸品になりました。 どうぞ、お試し下さいませ。
※あられは、おかきなどをビニルに入れて砕けば代用できます。
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