調理時間１０分 ２人分 １００円
昨日作った、“お店の味♪ “かぶ＆枝豆の冷製スープ””を使って、
簡単ドリアにアレンジしました。
ブランチや、ゆったりできる夜･･･会話が弾む一品です。
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《材料》
豆乳のスープ２人分、ごはん２人分、調整用の豆乳少々
ズッキーニ、プチトマト３個（野菜は、冷蔵庫にあるものでＯＫ）
マヨネーズ、ガーリックソルト、トマトオイル（自家製）
《作り方》
１、ズッキーニとプチトマトをスライスする
２、フライパンにバターをしき、塩少々、ご飯を炒める
３、炒めたご飯に豆乳スープを入れ、全体を混ぜ合わせる
※水気が足りない時は豆乳を足して、好みのゆるさに調整する
４、器に３のご飯を入れ、上に･･･ズッキーニ、プチトマト、マヨネーズ、
トマトオイル、ガーリックをのせて、トースターで、こんがり焼く
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私の残りものに対する概念は･･･秘伝のたれ的存在、プラス、節約＆簡単、
美味しいです。
今日のように、最初からドリアを作ろうと思ったら、
ちょっと時間がかかるかもしれませんが、スープを作った翌日に、
アレンジすると調理はラクラク♪
楽しみながら作るということが、料理を美味しく作るコツでもあります。
その時の気持ちが、波動によって料理へ伝わるみたい。
外食をした際、シェフの優しさが感じられるような、
愛いっぱいの温かい料理を戴くことがあります。
偶然にもシェフと直接お逢いして話すと･･･
お人柄が抜群で、料理や食材への思い入れもさることながら、
お客様に対する姿勢が最高に素晴らしいのです。
私も、初心忘るべからずで、これからも頑張っていこうと
心を新たにしました。
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著者/久末恵子の「料理サイト」
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