たったの5分。バナナケーキ♪

5月 25th, 2010

調理時間5分(30分オーブンで焼く) 8人分 150円

お客様をおもてなしした時に作った、バナナケーキです。

メレンゲを作らなくてもよいパウンドタイプなので、
オーブンへ入れるまでの調理時間は、たったの5分。

2ホール作って、一つは知人へのお土産にしました。

材料は…1個分(直径21センチ型)
卵2個、三温糖70グラム、無塩マーガリン50グラム、
薄力粉170グラム、ベーキングパウダー小さじ2、
バナナ2本~3本、レモン汁(半分)。

ボールに、卵、ふるった三温糖、無塩マーガリンを入れて混ぜ、
フォークでつぶしたバナナ、レモン汁を入れて混ぜる。

その上に、ふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れて
軽く混ぜ、オーブンへ。170度30分~40分。

※生地は粘りを出さないよう、ゴムベラで切るように混ぜること、
型に入れた後、空気を抜く、この2つがポイントです。

※表面がきつね色になったら、たびたび竹串などでさしてみて
 焼けているかの確認をしましょう。
 オーブンによって、温度設定が変わります。

冷めても、軽くトースターで焼けば美味しさは変わりません。
焦がさないよう注意。
2分ほど焼き、そのまま5分入れておくと完璧です。

こちらも、毎日作れそうなほど、簡単スピーディなスィーツ♪

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