調理時間７分 ８人分 ３００円
幼い頃から、母とお節料理を作ることが毎年恒例になっていました。
そう考えると、私の料理の師匠は～母と祖母なのかな？
おせち料理のレシピは、「主婦と生活」という雑誌の別冊のものを
見て作っています。
物持ちは良いほうですが、この本は２６年間も共に歩んできたので、
結構ボロボロ（苦笑）。
おせちの時期にしか作らなかった田作りですが、ここ数年は、
ちょくちょく作り、最近は、週１回作っています。
たまに、知人や実家へ送ったりもしていました。
田作り･･･
とっても美味しくって、朝食にも、お弁当のおかずにも、
お夜食にもなる、優れた一品。
そのうえ、日持ちもするし、体にも良いとあって、いうことなしですね♪
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《用意するもの》
ごまめ（煮干しでＯＫ）１００グラム
調味料
砂糖、しょうゆ 大さじ３
みりん 小さじ１
サラダ油 数滴
仕上げの･･･すりゴマ 適量
《調理法》
１、フライパンを弱火～中火の間で、ごまめをから煎りする。
※焦がさないよう混ぜながら炒め、ごまめがポキッとおれる
まで、から煎りする
２、煎った、ごまめは、ざるに移し、無駄なクズを落とす
３、フライパンに、砂糖、しょうゆ、みりん、サラダ油を入れて
火をつけてひと混ぜし、、そこへ、ごまめを入れ、絡める
４、火を消し、すりゴマまぶして完成
私は、３００グラムくらい一気に作ります。材料も３倍です。
“お粥”に入れても、最高に美味しいです。
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