美味しい料理を作るコツ

6月 13th, 2010

これまでの人生で、たびたび耳にしたことがあります。

美味しい料理を作れる人のキッチンには・・・

・調味料が沢山ある(冷蔵庫にも)

・和&洋のお皿が豊富である

私の場合、調味料やお皿に凄く興味があるので徐々に増えています。
今、いちばん楽しいのは、食材屋さんやキッチングッズ店へ行くことかな♪
かなりテンション上がります↑

確かに・・・幼い頃から、何度も母が言っていました。
「調味料は少しずつ、何種類も入れると料理が美味しくなる」って。

また、料理を快適にするコツとして、よく使うような調味料は、
取り出しやすい場所に、取り出しやすく置いておくのが、
毎日の料理づくりを楽しくさせる鍵でもあるでしょう◎

バターは、お湯を沸かしている間などに全部切って、
専用器に入れておくと、いざ使いたい!という時にラクですね。

ちなみに、お菓子や豆腐が入っていたプラスチックケースなども
とっておいて、料理の途中に使うこともあります♪
(洗う手間が省ける工夫ですね)

こうした、ちょこちょことした下準備のお陰で、時間が有効に
使えているなぁ・・・と嬉しく感じる今日この頃です。

話は戻って、確かに!!
料理に深みが出るのは、「少しずつ多種類の調味料を使う」という
好影響かもしれません。 隠し味を、いかに料理に盛り込むか!ですね。

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愛され弁当・おうち編

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