食物繊維とカルシウムたっぷり、切り干し大根
調理時間３分。１００円 ４人分
今晩のおかずには時間を掛けられない…という時のために、
乾燥切り干し大根を、買い置きしています。
一見、調理するのが面倒くさい？と思える乾燥切り干し大根は、
出掛ける前や調理前１時間くらいに、中型の鍋に水を入れて、
もどしておくのです。
臭いを放つので、蓋をするのを忘れないように※
水で戻した切り干し大根はざるにあげ、ギュッと手の平で
一絞りした切り干し大根を再び鍋へ・・・
中火にかけて、三温糖、醤油、だしの素、胡麻油、すりごまを入れ、
サッと炒めれば完成。本当に簡単なんです。
たかのつめや、一味を入れても良いですね。
今日は、夕食を作る時間が余りなかったので、
切り干し大根の他に、さんまの塩焼き、ワカメと新玉葱のサラダ、
卵スープを作って、ヘルシー夕食にしました。
この料理ブログ、海外で見て下さっている方もいらっしゃるようで、
凄く嬉しいです。これからも、ルンルンで頑張ります。
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